Smakowite roladki z kurczaka to danie, które zachwyci każdego miłośnika smacznego i sycącego jedzenia. W niniejszym przepisie pokażemy krok po kroku, jak przygotować pyszne i aromatyczne roladki, które idealnie sprawdzą się zarówno na obiad, jak i na wykwintną kolację. Dowiesz się, jakie składniki wybrać, by uzyskać soczyste i apetyczne mięso w środku oraz chrupiącą panierkę na zewnątrz. Podpowiemy też, jakimi dodatkami i sosem można uzupełnić to danie, by stało się jeszcze smaczniejsze. Zapraszamy do lektury i wypróbowania tego niezwykle prostego w przygotowaniu przepisu!
Smakowite roladki z kurczaka
Roladki z kurczaka to genialny pomysł na smaczny i sycący obiad lub kolację. Ich przygotowanie nie nastręcza większych trudności, a efekt końcowy zawsze zachwyca. Bardzo ważne jest jednak, aby przygotować odpowiednie składniki do roladek, co zapewni im soczystość i apetyczny smak.
Przygotowanie składników
Do przyrządzenia roladek wybieramy najlepiej mięso z piersi kurczaka bez skóry i kości. Możemy zdecydować się zarówno na filet, jak i na bardziej tłuste udko lub podudzie. Przydadzą się także bułka tarta, jajka, przyprawy (sól, pieprz, zioła prowansalskie), olej do smażenia oraz składniki do panierki, czyli bułka tarta lub kukurydziane płatki. Ważne jest, aby mięso rozbić na cienkie plastry i odpowiednio je rozbechtać. Ułatwi to późniejsze formowanie roladek.
Możemy także dodać do farszu inne składniki - kostkę masła, posiekaną cebulę lub czosnek, tarte jabłko czy rodzynki. Sprawią one, że farsz będzie soczysty i aromatyczny. Warto również zadbać o odpowiednią przyprawę całości solą, pieprzem i ulubionymi ziołami.
Formowanie i pieczenie
Gdy mamy już przygotowane plastry mięsa i farsz, możemy przystąpić do formowania roladek. Na każdy plaster mięsa nakładamy porcję farszu, a następnie zwijamy całość w rulon i spinamy wykałaczkami. Tak przygotowane roladki obtaczamy w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej lub płatkach i smażymy na rozgrzanym oleju około 10 minut, do uzyskania złocistej panierki.
Możemy także upiec roladki w piekarniku. W tym celu układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy oliwą lub masłem i pieczemy 20-30 minut w 180 stopniach aż do miękkości. Pod koniec możemy także włączyć grzałkę, aby panierka ładnie się zrumieniła.
Najważniejsze przy pieczeniu roladek jest pilnowanie czasu, aby farsz się dobrze przegotował, a mięso pozostało soczyste. Nie przesuszajmy go!
Sos idealny do roladek z kurczaka
Aby roladki nabrały jeszcze więcej smaku i aromatu, podajemy je z ulubionym sosem. Znakomicie sprawdzi się tutaj kremowy sos grzybowy.
Do jego przygotowania potrzebujemy podsmażonych pieczarek lub innych grzybów leśnych, śmietany 12% lub 18%, bulionu, mąki, cebuli, masła oraz przypraw. Sos grzybowy doskonale komponuje się z mięsem drobiowym i sprawi, że roladki staną się jeszcze smaczniejsze i bardziej apetyczne.
Jakie dobrać dodatki?
Oprócz aromatycznego sosu, do roladek z kurczaka warto dobrać chrupiące dodatki, które uzupełnią smak tej potrawy. Będą to na przykład opieczone ziemniaki, kluski śląskie, ryż lub frytki. Możemy także podać surówkę z marchwi, buraczków, kapusty pekińskiej lub jarmużu. Doprawiona oliwą z oliwek, cytryną i ulubionymi ziołami wniesie nutę świeżości i będzie idealnym uzupełnieniem roladki.
| Rodzaj dodatku | Propozycje |
| Kasze/ryż | ryż brązowy, kasza gryczana lub jęczmienna |
| Warzywa | ziemniaki opiekane, frytki, marchewka z groszkiem |
| Surówki | z kapusty pekińskiej, buraczków, jarmużu |
Takie połączenie sprawi, że będzie to pełnowartościowy i sycący posiłek, który na długo zaspokoi głód, a przy tym będzie bardzo smaczny i ładnie zaprezentuje się na talerzu.
Czytaj więcej: Przepis na ciasto świąteczne: zrobisz je na ostatnią chwilę
Przechowywanie i wersja wegetariańska
Ugotowane roladki z kurczaka można bez problemu schłodzić i przechować w lodówce przez 2-3 dni. Warto je odpowiednio zapakować w folię spożywczą lub pojemnik. Z pewnością nie stracą walorów smakowych i będą idealną propozycją na kolację „z odzysku”.
Roladki świetnie nadają się także do przygotowania ich wegetariańskiej wersji. W tym celu zamiast mięsa używamy soczewicy, ciecierzycy lub tofu. Reszta składników i przypraw pozostaje taka sama. Wege roladki smażymy na oliwie z oliwek lub pieczemy w piekarniku. Podajemy z ulubionym sosem warzywnym i surówką. Są równie pyszne jak mięsne odpowiedniki!
Podsumowanie
W powyższym artykule przedstawiliśmy przepis krok po kroku na przygotowanie wyśmienitych, soczystych roladek z kurczaka. Dowiedzieliśmy się, jakie składniki wybrać, by farsz był aromatyczny i apetyczny, a także jak prawidłowo uformować i upiec roladki. Podpowiedzieliśmy również, jakim sosem je doprawić i z jakimi dodatkami łączyć, by danie było smaczne i sycące. Oprócz wersji klasycznej z mięsem, w artykule znalazł się także pomysł na wege roladki.
Z pewnością przepis ten przekonuje do siebie prostotą składników i przygotowania. Co ważne, finalny efekt zaskakuje, bo roladki są niezwykle smaczne, miękkie i soczyste. To danie, które może stać się ulubioną pozycją w jadłospisie i na pewno zachwyci domowników. Gorąco zachęcamy do wypróbowania go samemu!
Mamy nadzieję, że artykuł okazał się pomocny i dostarczył cennych wskazówek na temat przyrządzania roladek drobiowych. Jeśli macie jakieś sprawdzone sposoby na urozmaicenie tego dania lub chcecie podzielić się swoimi doświadczeniami w przygotowywaniu smacznych roladek - koniecznie napiszcie w komentarzu!
Smacznego i do kolejnych kulinarnych inspiracji na naszym blogu!
Tagi
Udostępnij artykuł
